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Santé Canada propose d'interdire un type de gras trans industriel

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Publié le 07 avril 2017 à 16h42| Mis à jour à 16h42
La Presse Canadienne
OTTAWA Santé Canada propose d'interdire les huiles partiellement hydrogénées (HPH) - «la principale source de gras trans industriels» - dans tous les aliments vendus au pays. Le projet de règlement, qui ajouterait les HPH à la Liste des contaminants et des autres substances adultérantes dans les aliments, fera l'objet d'une consultation publique jusqu'au 21 juin. Le ministère de la Santé s'engage à accorder à l'industrie une période de transition d'un an s'il est adopté. Santé Canada souhaite ainsi «réduire au minimum l'offre de gras trans dans l'offre alimentaire canadienne», alors qu'elle estime que les Canadiens étaient parmi ses plus grands consommateurs vers le milieu des années 1990. Le communiqué de l'agence souligne que les gras trans font augmenter le taux sanguin de «mauvais» cholestérol, tout en abaissant le taux de …